Kauba tarne: üle Eesti 2-3 päeva
Author: GrillSymbol Chef
  1. Pealeht
  2. Articles Posted by GrillSymbol Chef

In Toidublogi
Postitatud

Väga lihtne ja maitsev suupiste. Saab kiirelt valmistada ning üllatab oma maitseomadustega. Shampinjonid säilitavad oma mahlasuse ning peekon saab mõnusalt krõbedaks.

Valmistamine:

 

  • Tarvis läheb panni, või grilli, shampinjone ja peekonit;
  • Keera terved shampinjonid peekoniribadesse;
  • Lükka vardasse (NB! Vardad peavad olema peenikesed, muidu lähevad seened katki) ;
  • Seeni ei ole vaja soolaga maitsestada kuna sool imendub peekonist seentesse;
  • Aseta vardad kuumale grillile või pannile ja küpseta 10-15 minutit
(0)

In Toidublogi
Postitatud

Siit leiate midagi, mida pakkuda liha, kala või taimetoidu kõrvale. Kui sulle meeldib kartul, siis kindlasti meeldib ka pariisi kartul. Kuna pariisi kartuleid saab poest osta kooritud kujul, siis ettevalmistuseks aega ei kulu.

Valmistamine:

 

  • Tarvis läheb panni, kartuleid, soola, pipart ja rosmariini;
  • Kuumuta pannil rasvaine ja vala kartulid kuumale pannile;
  • Lisa soola ja pipart ja prae kartuleid seni, kuni kartulid on valmis;
  • Kui pann on veel kuum, lisa rosmariin;
  • Keera gaas kinni, pane pannile kaas peale ja lase 5-10 minutit seista. Nii saavad kindlasti valmis ka suuremad kartulid.

 

(0)

In Toidublogi
Postitatud

BBQ ahjus võib küpsetada väga erinevat liha, kuid ribid ja karree on klassikalised road, mida BBQ meetoodil valmistada. Sea- või lambaribi võib ka veiseribidega asendada. Valmistamise aeg on 5-7 tundi koos ettevalmistamisega. Seega, varu aega.

Valmistamine:

 

  • Alusta liha ettevalmistamisest- liha küpseta ahjus suurte tükkidena, mitte lõikudena;
  • Searibi võiks olla kulinaarne ribi, st koos pekikihiga ca 6-8 cm paks;
  • Lõika ära pekikiht või vähemalt suurem osa sellest (lambakarreel pealmine nähtav rasvakiht);
  • Eemalda suuremad kelmed;
  • Maitsesta liha soola ja pipraga, hõõru sisse ja jäta 1-2 tunniks seisma;
  • Küta BBQ ahi soojaks (puude või grillbriketiga);
  • Kui ahi on kuum , pane liha ahju. Kindlasti jälgi, et ahju veevannis oleks vesi;
  • Küpseta ca 3 tundi ja hoia temperatuuri (ca 100 kraadi);
  • Jälgi, et vesi otsa ei saaks;
  • Valmista mop- kaste: midagi magusat (moos , siirup või kompott), haput ( laim või sidrun) ning teravat- vürtsikat (chilli). Keeda mop-kastet potis, vajadusel purusta saumikseriga;
  • Mop- kaste maitsesta vastavalt eelistusele. Nt kui soovid lamba- või loomalihal naturaalset maitset säilitada, siis peaks mop olema võimalikult tagasihoidlik. Kui on soov naturaalset maitset summutada, lisa rohkelt chillit, ürte jms. Mustikas või mustsõstar mop-kastmes muudab liha tumedaks. Kui see ei ole eesmärk, kasuta näiteks õuna või ananassi kastme valmistamisel;
  • Ribisid on soovituslik moppida alles peale 3 tundi ahjus küpsemist, muidu hakkab suhkur kõrbema.;
  • Küpsetamise lõpus tõsta temperatuuri 120 peale umbes 30-45 minutiks aga jälgi, et vett oleks veevannis piisavalt;
  • Liha on valmis siis, kui see tuleb kondi küljest lahti. Enne lahtilõikamist ja serveerimist., lase lihal veidi jahtuda;
  • Liha kõrvale serveeri seda, mis meeldib. BBQ ribi maitseb suurepäraselt ka külmana ning säilib külmkapis mitmeid päevi . Seega soovitame pigem küpsetada korraga rohkem, kui vähem.

 

(0)
VEEL POSTITUSI
GrillSymbol Products